Stekt spätta med gurkfil
Ett läckert och mumsigt middagsrecept på stekt spätta med gurkfil, en husmansklassiker med en twist. Här är det gurkfilen som gör det lilla extra, men utan att avancera! Riv gurkan grovt, hacka gräslöken och blanda med gräddfil. Färdigt! Servera med nystekt spätta och kokt potatis.
4 portioner
Ingredienser:
Potatis
- 900 g fast potatis
- 250 g broccoli
Gurkfil
- 1/2 gurka
- 1 ask färsk gräslök (à 20 g)
- 1 1/2 dl gräddfil
- salt och peppar
Gör såhär:
Potatis:
- Skala och koka potatisen i lite extra mycket vatten så att det räcker till broccolin också. Ansa och skär broccolin i bitar. Låt den koka med potatisen när det återstår ca 3 minuter av koktiden.
Gurkfil:
- Riv gurkan grovt och pressa ur vätskan. Hacka gräslöken. Blanda gräddfilen med gurka och gräslök (spara lite av gräslöken till garnering). Smaka av med salt och peppar.
Rödspätta:
- Krydda fisken med salt och peppar och vänd den i mjölet. Stek den i matfettet i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida.
- Strö resten av gräslöken över fisken och gurkfilen. Skär citronen i klyftor.
Till servering: Servera rödspättan med potatis, broccoli, gurkfil och citronklyftor.
Receptet är från ICA.
Recept
