Röd linssoppa
Linssoppa är bra på så många sätt, det är billigt, går ofta snabbt, är enkelt och du håller dig mätt länge. Dessutom är det jättegott! I alla fall vår röda tomatbaserade och smakrika linssoppa som har blivit en riktig favorit hos många.
4 portioner
Ingredienser:
1 st gul lök
1 klyfta vitlök
1 msk rapsolja
2 dl röda linser, torkade
1 tsk paprikapulver
1 tsk Basilika
1 förpackning Tomater, krossade
1 l Vatten
2 st Grönsaksbuljongtärningar
Gör såhär:
- Skala och hacka lök och vitlök, fräs i olja.
- Tillsätt linser, paprikapulver och basilika. Häll över krossade tomater, vatten och lägg i buljongtärning. Låt koka 15 minuter.
- Smaka av med salt, peppar och ev mer paprikapulver och basilika.
Servera gärna linssoppan med fullkornsbröd eller knäckebröd.
Receptet är från Viktväktarna.
Recept
