Havrekakor med bitar av choklad

Ingredienser:

• 1 chiaägg*
• 30 gram choklad (utan tillsatt socker)
• ½ dl jordnötssmör, osötad och saltat
• ½ dl havregryn
• 1 ½ -2 msk sötningsströ
• 1 ½ msk kokosolja
• 1 msk kokosmjöl
• 1 krm vaniljpulver
   

Gör så här: 

1. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda samman chiaägg, kokosolja och jordnötssmör och mixa med en mixer.

2. Tillsätt resterande ingredienser förutom choklad. Fortsätt mixa till en kakdeg.

3. Tillsätt till sist grovhackad choklad (använd mörk för veganska kakor).

4. Forma kakor (ca 1 cm tjock) på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Låt svalna.

Receptet är taget från bakasockerfritt.se