Grillet vannmelon med sesamfrø og balsamico

Har du lyst til å servere en lekker dessert til sommergjestene men er frustrert over at desserter nesten alltid har for mye sukker? Heldigvis trenger ikke sunne desserter være kjedelige. Her er en overraskelse til deg: Grillet vannmelon smaker utrolig godt, er lett å lage og ser imponerende ut.

Kilde: frukt.no Foto: Synøve Dreyer

Visste du at vannmelon ikke er en frukt, men et bær? Det er den faktisk, og den finnes i flere varianter i tillegg til den "norske" med rød fruktmasse og sorte frø. De vannmelonene vi kjøper i Norge veier vanligvis et par kilo, men kan veie så mye som 6-8 kilo. Verdensrekorden for vannmelon er på litt over 158 kilo og innehas av en "Carolina Cross" vannmelon.

En vannmelon inneholder hele 93 prosent vann, så de fleste blir overrasket når jeg foreslår å legge den på grillen. Men tro meg, det er verdt å prøve! Når vannmelonen grilles får den en helt unik sødme som nesten smaker karamellisert. Vi foreslår å servere den som en lekker dessert.

Ingredienser

• En halv vannmelon
• 2 ss ristede sesamfrø
• 50 gram fetaost
• 0,5 dl balsamicokrem
• små blader sitronmelisse til pynt

Fremgangsmåte

• Skjær vannmelonen i passe store skiver - cirka 1 cm tykke
• Legg vannmelonskivene på grillen og la de lige til de har fått tydelige riller fra grillen (typisk et par minutter på hver side)
• Anrett skivene på et serveringsfat og strø over smuler av fetaost og sesamfrø
• Sprøyt over balsamicokrem og pynt med sitronmelisse til slutt

Sødmen i melonen og den litt sur-søte balsamicokremen passer utrolig godt sammen!