I flere tiår har forskerne jobbet for å forstå ikke bare årsaken til diabetes, men også hvorfor sykdommen øker i alarmerende tempo. Overraskende nok kan svaret ligge i kjøkkenskapet ditt.
Inger Söderman (71) fikk diabetes-diagnosen for fire år siden. Det var på en vanlig helseundersøkelse hos sin fastlege det ble oppdaget at hun hadde diabetes type 2. – Om du vil leve til du er 70, må du endre både kosthold og treningsvaner, sa legen. –Jeg ble livredd og trodde jeg skulle dø, forteller Inger. To år senere er hun kvitt alle symptomer på sin diabetes.
Tarmfloraen spiller en viktig rolle for sykdom og helse og har seilet opp som et av våre viktigste forskningsområder. Louise Brunkwall, ernæringsekspert og doktorand ved Lunds universitet, har i sin avhandling studert overvekt, fedme og kostholdets betydning for våre tarmbakterier.
Ved diabetes type 2 er det viktig å tenke på kosten for at kroppen skal balansere sukkernivået. Sunnere vaner og stabilt blodsukker reduserer også risikoen for andre sykdommer, som hjerte- og karsykdom og kreft.
